Rosegons

Es uno de los dulces más populares de la Comunidad Valenciana.

Ingredientes:

-250 gramos de almendra (ligeramente tostada con piel)

-250 gramos de azúcar.

-400 gramos de harina (la que admita)

-3 huevos.

-Ralladura de limón.

-2 cucharadas de aceite de girasol

-1 cucharadita de levadura.

Elaboración:

Paso1-Batimos los huevos con el azúcar, incorporamos la ralladura de limón, el aceite y la levadura y seguimos batiendo un par de minutos

Paso 2-Añadimos la almendra y vamos echando la harina poco a poco; ahora ya vamos amasando hasta conseguir despegar la masa de las manos.

Paso 3-Formamos una espécie de baguette larga y vamos cortando lonchitas de un centímetro más o menos. Precalentamos el horno a 180º .

Paso 4-Los vamos poniendo en la bandeja del horno y los pintamos de huevo. Los tenemos unos 30 minutos más o menos.