La horchata es una bebida muy refrescante y de especial demanda en los meses más calurosos del año. Su cultivo se ha limitado durante siglos a una escasa región de Alboraya.
INGREDIENTES:
-250 gr. de chufas (sin ponerlas a remojo)
-500 gr. de agua.
-250 gr. de azúcar.
-1 kg. de cubitos de hielo.
-1 trocito de corteza de limón (sólo lo amarillo, lo blanco amarga).
-1 trocito de canela en rama.
PREPARACION:
Paso 1-Poner en el vaso las chufas, la corteza de limón y la canela en rama, y pulverizar todo unos segundos en velocidad 10.
Paso 2-. Cuando esté todo glaseado añadir el agua y programar 30 segundos a velocidad 10.
Paso 3-A continuación se cuela en un colador de tela o un saquito (apretar bien para extraer todo el jugo). Limpiar bien el vaso.
Paso 4- Se pone de nuevo el líquido en el vaso y se le añade el azúcar y los cubitos de hielo. Programar 1 minuto, velocidad 5-10.
Y ya está lista para tomar granizada. ¡Que aproveche!
Dejo unos links sobre la chufa y la horchata (por si a alguien le interesan)
ResponderEliminarhttp://www.chufadevalencia.org (web del Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia)
http://novaorxata.blogspot.com (Nova Orxata: Blog de recetas elaboradas con Horchata de Chufa de Valencia). Entre ellas la de la horchata http://novaorxata.blogspot.com/search/label/Refresco (por el método convencional y thermomix)
http://www.facebook.com/group.php?gid=42285722572 (El club de los enCHUFAdos: grupo de facebook para los forof@s de la Horchata de Chufa de Valencia, para ver y compartir noticias, comentarios, experiencias, imágenes, vídeos con la horchata y la chufa de Valencia).
http://www.youtube.com/user/chufadevalencia (la horchata y la chufa de Valencia en youtube)